Oreo-kakans ursprung

Oreo-kakans ursprung

År 1890 kombinerades en grupp av åtta stora New York City-bagerier för att bilda New York Biscuit Company och byggde en jätte sex våningsfabrik i West Chelsea. Åtta år senare fusionerades de med sin konkurrent, Chicagos amerikanska kex och tillverkning för att bilda ett ännu större konglomerat - National Biscuit Company, men fabriken och huvudkontoret kvarstod i Chelsea. År 1901 lade National Biscuit Company sitt förkortade företagsnamn på en låda med wafers för första gången - Nabisco. Snart blev Nabisco företagets officiella namn.

Den 2 april 1912 meddelade National Biscuit Company till sitt säljteam att de introducerade tre "högsta klasskakor", i en grupp som de kallade "Trio". Två av kakorna, Mother Goose Biscuit och Veronese Biscuit gjorde inte säljer inte särskilt bra och snabbt försvunnit från hyllorna. Den tredje, Oreo Biscuit, gjorde. "Två vackert präglade chokladmakade skivor med en rik grädde fyllning", Oreo Biscuit såldes i en gul tenn med ett glaslock för ca 30 cent per pund (ca 7,13 dollar idag). Medan det gick nationellt i april, var det bara en månad innan det nationella kexföretaget registrerade produkten först med US Patent and Trademark Office (registreringsnummer 0093009). Det är vanligt att det angivna datumet för registrering var den 6 mars, varför det är National Oreo Day. En enkel patent- och varumärkessökning visar emellertid att ofta upprepat datum är felaktigt. Faktum är att den faktiskt arkiverades den 14 mars 1912 och registrerades den 12 augusti 1913.

Så hur kom de med idén om Oreo? Genom att använda den tidsfördrivna affärspraxis att stjäla ideen från en konkurrent och sedan marknadsföra den bättre än originalet. Du ser, det fanns en annan populär cremefylld smörgåskaka som kom före Oreo, gjord av Sunshine Biscuits. Sunshine Biscuits var ett företag som drivs av Joseph och Jacob Loose och John H. Wiles, varav den första var ursprungligen en del av den stora bageriets konglomeration 1898 (den som bildades i National Biscuit Company).

Vill ha ett mer personligt tillvägagångssätt för att baka och inte vilja gå vilse i bageriets konglomerat löste Loose sina tillgångar och hjälpte till att bilda Sunshine Biscuits. (Företaget var faktiskt tredje största cookiebager i USA när det förvärvades 1996 av Keebler. Till denna dag visas Sunshine varumärket fortfarande på Cheez-its, bland andra produkter.)

Under alla omständigheter, 1908, fyra år före Oreo, debuterade Sunshine det exklusiva, och snart var det väldigt populärt, Hydrox-kakan, som Oreo var en ganska blatant rip-off av, fläckfyllning, prägling och allting. Naturligtvis Nabisco förnekar här var var idén för Oreo kom ifrån, men bevisen för handen starkt indikerar annars.

När det gäller namnet har det aldrig varit ett fast svar på varför National Biscuit Company valde "Oreo", men det finns flera teorier. Det finns spekulation om att "Oreo" härstammar från det franska ordet för guld - "eller" eftersom den ursprungliga förpackningen var guld och varan var tänkt att vara ett "högklassigt" konfektyr. Det kan också komma från det grekiska ordet för berg eller hög - "oros", eftersom en Oreo är ett "berg" av en kaka. Det har också spekulerats att det kanske var namnet på kakan själv, två "O" -formade kakor som smög grädden, O-cream-O.

Identiteten av formgivaren bakom den präglade präglingen ovanpå varje kaka - eller vad präglingen betyder - har också blivit en del av Oreo-mysteriet. Den första designen var enkel nog - med namnet "Oreo" och en krans vid kanten. År 1924 kompletterade företaget den ursprungliga designen med en 1921-namnmix - från "Oreo Biscuit" till "Oreo Sandwich". 1924-designen lade till en ring av laureller och två turtledoves. Tjugo år senare, 1952, är när dagens utarbetade, vackra design först dök upp.

Men vad betyder designen om något? Historiker tror att cirkeln som omsluter ordet "oreo" med antenntypsymbolen på toppen var en tidig europeisk symbol för kvalitet. Cookie-konspiracister tror att antennsymbolen faktiskt är ett kors av Lorraine, en symbol som identifieras med den berömda Knights Templar. De "fyrklöver" som omger namnet kan vara just det eller det kan vara korset pattee - ett geometriskt mönster av fyra trianglar som strålar utåt som också är förknippat med riddarnas templar och frimurarna. Det är upp till individen vad de vill tro, men den här författaren tror att Oreo-kakan är en läcker Da Vinci Code-stilkarta som leder till en skatt som begravdes för tusen år sedan ... Eller som jag gillar att kalla det, är det troliga National Treasure 3.

Nu, vem utformade präglingen? Bevis pekar på William Turnier. Men medan Nabisco medger att en man vid namn William Turnier arbetade för dem i femtio år, nekar de att han utvecklade 1954-designen. Som sagt anger hans son och dras bevis på något annat. Turnier gick med i företaget 1923 och arbetade i postrummet.Han arbetade så småningom upp till verkstadsavdelningen och hjälpte till att göra de dör som gjorde kakorna, de industriella kakskärarna som den var.

Så var är bevisen? I hemmet till Bill Turnier, är Williams son uppflugen på en vägg en inramad 1952, linjebrev av den moderna Oreo-designen. (Om du är nyfiken, Varför Blueprints är Blå) Under planen är den skriven "Drawn by W.A.Turnier 7-17-52", två år innan designen skulle hitta sig på de Oreos som säljs i butiker. Trots detta bevisar Kraft (som nu äger Nabisco) Corporate Archives bara att Turnier var "designingenjör" och han fick ett förslag till pris 1972 för en idé "som ökade Nilla Wafers produktion på företagsmaskiner med 13 procent. "Så kan Bill kasta något ljus på vad hans pappa tänkte när han verkar ha dragit designen? Inte riktigt, men han erkände att designen, medan den var vacker och liknade mer mystiska symboler, antagligen inte hade något att göra med riddarnas templar. Hans pappa var inte heller en Mason.

När det gäller grejerna mellan de invecklade kakorna fylldes fyllningen delvis med svampfett - fram till 1997. Nabisco inledde 1994 en nästan tre års återuppbyggnadsprocess av fyllningen för att ta ut smeten. Ansvaret för detta var Nabiscos huvudforskare Sam Porcello, annars känd som "Mr. Oreo. "Vid den tiden var Porcello redan en cookie legend, innehav fem Oreo relaterade patent, inklusive Oreos encased i vit och mörk choklad. I december 1997 var Oreo-kakan smutsfri, men det fanns ett annat problem - smaken hade ersatts av delvis hydrerad vegetabilisk olja; Ja, det väldigt mycket inte bra för dig transfetter. Som Chicago Tribune uttryckte det, "Senare visade forskning att transfett var ännu värre för hjärtat än svamp." Slutligen, i januari 2006 sattes hälsosammare (och dyrare) icke-hydrogenerad vegetabilisk olja i Oreos istället. Dagens arkivering är dessutom gjord med massor av socker och vanilj extrakt att skapa en kaka som fortfarande är utsökt, men lite bättre för dig. Eller, kanske mer lämplig, mindre dålig för dig.

Bonusfakta:

  • Bill säger också att hans pappa skapade eller tweaked andra välkända Nabisco-mönster i sitt halva århundrade med företaget, inklusive tweaks på Nutter-Butter, Ritz Cracker och en hunds favoritbehandla, mjölkbenet.
  • Den grundläggande Oreo-kakan är 71 procent cookie, 29 procent fläckfyllning.

Lämna Din Kommentar